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第22屆中國國際焙烤展覽在上海開幕

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2019-05-09 來源:消費日報官方平臺

首次攜手六國官方政府展團  積極把握“品牌消費”

第22屆中國國際焙烤展覽在上海開幕

 

 

 

    5月6日,由中國焙烤食品糖制品工業協會、北京貝克瑞會展服務有限責任公司主辦的2019第22屆中國國際焙烤展(BakeryChina2019)在上海舉行。中國輕工業聯合會黨委副書記、黨建人事部主任徐祥楠,中華全國總工會中國財貿輕紡煙草工會副主席王雙清,中國輕工業聯合會兼職副會長、中國焙烤食品糖制品工業協會執行理事長朱念琳,中國工藝美術大師工作委員會辦公室主任、中國輕工業聯合會手工藝綜合業務部副主任浦永祥,中國焙烤食品糖制品工業協會理事長張九魁,中國焙烤食品糖制品工業協會副理事長兼秘書長張帥出席開幕式。

    近年來,隨著焙烤食品糖制品行業的持續不斷發展,不斷助力人民日益滿足“美好生活”需求,我國已然成為焙烤食品糖制品行業生產和消費大國。數據統計,2018年國內焙烤食品糖制品行業產品規模以上企業產量合計約為2646.36萬噸,主營業務收入為5634.95億元,同比增長6.12%,我國焙烤行業正在由高速度增長轉向高質量發展,整體運行趨勢良好。

 

    在展會現場了解到,除了原料、國際原料展區,咖啡、飲品與冰淇淋區,設備、國際設備展區、包裝展區,輕食、教育培訓與家庭焙烤區以及比賽區六大板塊開展,本次展會還開設了罐頭展區與焙客印象店專區,更多國際化、高水準、高品質的產品與技術被展出。

 

 

    隨著消費觀念的不斷提升,“品牌消費”愈加明顯,食品領域也不例外。記者發現,除了堅持不斷研發新技術,行業在保持品牌化、安全化、健康化、時尚化、個性化發展趨勢的同時,此次展會上,各種利用新奇食材與跨界配方搭配,給消費者耳目一新的體驗產品數不勝數。從烘焙原料糖漿、酵母專料專用,到烘焙食品包裝盒的場景化營銷,企業在對原料選擇與打磨細分化的同時,通過積極擁抱互聯網、融入新零售時代,也逐步摸索出了適合自己企業發展的“品牌消費”。

    事實上,從1997年來,二十二載不間斷舉辦的中國國際焙烤展覽會經過不斷打磨,已發展成為服務于全球焙烤食品、全產業鏈的國際商貿展覽專業平臺,引領行業新潮流。據了解,此次展會首次攜手德國、美國、意大利、荷蘭、法國、澳大利亞六國政府展團,進一步將展會打造成為一個國際化交流平臺。除此之外,展會共有近120國家和地區,近23萬人次的專業觀眾和買家到場參觀和采購,展示總面積超22萬平方米,容納展位超過12000個。

 

    據朱念琳介紹,展會期間,焙烤食品糖制品工業協會攜手中國就業培訓技術指導中心、中國輕工業聯合會、中國財貿輕紡煙草工會共同主辦“第二十屆全國焙烤職業技能競賽”,同時,本次展會協會還與有關單位共同組織主辦“王森杯”第九屆全國職業技術學校(院)在校生創意西點技術大賽、2019年第五屆MBA咖啡拉花藝術大賽、第四屆亞洲西點師競技大賽“黛妃杯”中國區選拔賽、以及每四年一屆的“路易 樂斯福”杯世界烘焙大賽(面包世界杯)中國區選拔賽,力求為行業挖掘人才,推動行業由高速度增長向高質量發展轉變。全國焙烤職業技能競賽包括“安琪酵母杯”面包技術比賽、“順南餡料杯”全國月餅技術比賽、“維益杯”全國裝飾蛋糕技術比賽,這三個專項比賽為行業挖掘人才,推動行業由高速增長向高質量發展轉變。


    值得一提的是,展會特舉辦首屆“中國焙烤食品行業原輔料、設備及包裝優秀創新獎”,用以獎勵并激勵從業人士不斷創新開發安全健康的尖端產品和技術,推動焙烤行業健康可持續發展。

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