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果凍及布丁類新品頻發,旺旺爆款秘籍在哪里?

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2019-05-23 來源:中國食品報官方平臺

 
自90年代興起至今,傳統果凍行業已經走過了二十余年的發展歷程,日漸趨于成熟飽和的同時,也已經成為中國休閑食品領域不可或缺的一部分。隨著主流消費人群的轉變以及市場需求的升級,果凍及布丁行業也已進入了轉型重構期,細分化、高端化、創新化的果凍及布丁產品迅速崛起,開辟出潛力巨大的藍海市場。
升級后的果凍及布丁產品與大部分的傳統產品相比,口感上多醇厚香甜。同時,升級后的產品多數都具備高端質感,且更加契合現代人群追求營養健康的核心訴求,因此備受消費者的青睞。

目前我國果凍及布丁類規模企業有300多家,市場容量約250億左右,并仍然以每年兩位數的速度增長。其中既有旺旺、喜之郎、親親等傳統強勢品牌,也有巧媽媽、萌小親等新晉高端品牌,它們占據著60%-80%的市場份額。這些企業究竟有何過人之處?為什么它們能從激烈的市場競爭中脫穎而出呢?
以行業領軍企業旺旺為例,旺旺果凍布丁系列產品之所以能夠取得巨大的成功,根源就在于能夠精準定位消費人群,及時迎合消費者不斷迭代的多元化消費需求推陳出新。憑借以上諸多優勢也讓旺旺盡享果凍及布丁市場升級紅利,一次又一次成功打造出爆款單品。

嫩布丁

 

現如今,女性及學生群體消費快速增量,市場上更是有“女性消費大過天”一說。旺旺敏銳洞悉消費熱點,針對該類目標族群推出了一款嫩布丁新品,產品主打“比嫩豆腐更加嫩滑”的口感。
據了解,嫩布丁不同于市面上的不含乳或乳含量極低的布甸,產品添加真實果汁與進口乳源,蛋白質含量高達1.1g/100g,更營養,更健康。目前,共推出了草莓優酪與香甜芒果兩種口味,清新果味與香醇奶味相融合,更有爽脆椰果帶來的多重口感,爽滑不甜膩。

為滿足不同消費需求,嫩布丁同時推出了400g分享袋裝和130g盡享杯裝兩種規格。產品的包裝設計也極具特色,以水果為主體,融合柔嫩的布丁,色彩鮮明吸引眼球,將格調與小清新充分融合,創意十足。杯型設計則采用了鮮花的形狀,可愛美觀,又凸顯了產品健康、自然的內涵。

維多粒


“情感傳遞”也是未來果凍類產品創新的重要方向,旺旺維多粒果凍爽正是這樣一款可以傳遞情感的果凍產品。
產品將果汁和果凍混合,并添加5%真實果粒或精選椰果,具有豐富營養的同時,口感更是爽滑Q彈,果香四溢。
維多粒果凍爽雖然一直被模仿,但從未被超越。產品的差異化不僅體現在高品質上,更體現與產品結合的全新營銷方式,并通過包裝上的文字和卡通形象表情達意,創造豐富多樣的食用場景。自立袋+旋蓋的包裝,不僅方便攜帶,更便于分次食用,減少了因食用不完導致的產品浪費,由此也極大地拓寬了產品的使用人群。

搖滾凍


對于90后來說,旺仔搖滾凍可謂是一代人的童年記憶。作為旺旺沾粉果凍的王牌產品,搖滾凍從推出至今也一直備受市場青睞。直接吃、沾著吃、吃果凍粉,三種新奇有趣的吃法更是創新了果凍產品的食用方式,迎合了品類發展的大趨勢。
多年來,旺旺也在不斷對搖滾凍進行創新升級,升級后的搖滾凍粉包采用生乳來源的純正乳脂末制作,且95%以上的原料來自于生乳,50余項匠心監控工藝,充分保證品質。目前,搖滾凍已經推出了草莓、巧克力、綠茶、咖啡四種口味,以滿足有多樣化口味需求的年輕消費者。
從以上幾款單品,我們看出近年來旺旺的產品策略有了明顯的轉型與調整,除了大家熟悉的果肉果凍及小果凍外,在原有產品的基礎上不斷進行創新及升級,以此應對新生代消費者的喜好和需求。無論是從產業端和消費端來看,旺旺推出的創新產品都極大地起到了刺激銷量的作用。

中國果凍及布丁類行業的未來必然以高端化、健康化的產品為主,在未來的發展道路上,機遇和挑戰共存。旺旺深知只要把握時機,抓住機遇,在未來的果凍布丁市場中,必然有更加廣闊的發展空間。旺旺也表示,未來將繼續在風味口感、包材容器、品牌概念、營養健康等方面持續進行突破創新,以滿足更多消費者更為多元的喜好。(來源 食品板)

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